Martin Codax Organistrum Albarino Rias Baixas 75cl

Iseloomustus

Parimatest Rias Baixas piirkonna aedadest, madala saagikusega ja tasakaaluka tammevaadi käsitlusega Albarino esitleb viinamarja mitmetahulisust, tõstes selle kohalikust liigast rahvusvahelisse kõrgliigasse. Absoluutne meistriklass on ka veinivalmistamise protsess, kus kasutusel mitmed erinevad tehnikad. Alustuseks külmpressimine. Alkohoolne kääritamine algab roostevabast terasest mahutites. Järgnevalt villitakse vein üle 300L prantsuse tammevaatidesse. Seal lõpeb alkohoolne ning toimub ka malolaktiline käärimine, mille käigus toimub marjakestade ja veini läbisegamine (batonnage) 2 x nädalas. Vein laagerdub samades vaatides 6 kuud ning lõpetuseks harmoneerub vein 12 kuud terasmahutites. Tulemuseks mitmekihiline, perfektses tasakaalus, rikkalik, samas rafineeritud ja šikk “vaata ette burgundia” stiilis vein. Bravo!

---

Tarbimissoovitus

Valgest lihast road heledate kastmetega, grillitud linnuliha ja kala, riisiroad kala ja mereandidega (paella), laagerdatud juustud.

---

Lisainfo

Martin Codax on Hispaania põhjaosas Galiitsias tegutsev veinimaja, mis toodab rahvusvaheliselt tunnustatud, ikoonilisi valgeid veine Albarino viinamarjast Rias Baixas piirkonnas. Nad ei ole trendi järgijad, nad on trendi loojad. Veinimaja kannab nime legendaarse Galicia trubaduuri järgi ning ühendab sajanditevanuse traditsiooni kaasaegse veinivalmistamise innovatsiooniga. Keskendudes jätkusuutlikkusele ja koostööle väikeste viinamarjakasvatajatega, loob Martin Codax värskeid, mineraalseid ja aromaatseid valgeid veine, mis peegeldavad piirkonna Atlandi-äärset iseloomu. Ideaalne mereandidega ja sobilik rahvusvahelise köögikultuuriga – Martin Codaxi on suurepärane valik veinisõpradele, kes otsivad autentset, ägedat, särtsakat ja toidusõbralikku valget veini, põnevatest viinamarjadest. Valikus on ka trendikad punased veinid Birezo regioonist, mis samuti väikese tormi veiniklaasis üles keerutavad.

Tootja koduleht: www.martincodax.com