Prantsusmaa
Burgundy
Bouchard Pere & Fils
75cl
3337694099278
13.5% vol
Vein
Kaitstud päritolunimetusega vein
Punane
Kuiv
Kergelt täidlane
Pinot Noir
17 - 18 °C
6 tk
Ilusa sügavpunase värvusega, kerge lillaka alatooniga vein.
Aroomis on tunda kirsse ja küpseid ploome ning kerget röstisust. Maitselt täidlane ja pika järelmaitsega, kus lõpunootides tuleb esile kerge kaneelisus.
Sisaldab sulfiteid.
Ideaalne kaaslane punase linnuliha ja ulukite kõrvale. Sobib ka suurepäraselt vasikaliha küpsemate juustudega.
Bouchard Pére & Fils, asutatud 1731, on üks Burgundia vanimaid veinimajasid. Kolme sajandi jooksul on Bouchardi 9 põlvkonda viinamarjapuid aialappide kaupa kokku ostnud ja kasvatanud oma valdusi (130ha), omades täna veiniaedasid (climat) kõikides olulisemates Burgundia alampiirkondades. Kahtlusteta, on Bouchard üks maailma ihaldatuima veinipiirkonna “valitsejatest” ja nende veinid taseme mõõdupuuks.
Tootja koduleht: https://www.bouchard-pereetfils.com/
Austria
Weinviertel
Weingut R&A Pfaffl
75cl
9006332212105
13.0% vol
Vein
Kaitstud päritolunimetusega vein
Valge
Kuiv
Grüner Veltliner
10 - 12 °C
6 tk
Tegemist on tüüpilise Grüner Veltlineriga, mis on natuke kreemisem, puuviljasem ja ümaram. Aroomis tunda klassikalist pipart ja kergelt apelsini. Sisaldab sulfiteid.
Hea sobivus valge kala, kerged salatid, cheviche.
Pfaffli veinimaja eestvedajateks on õde-vend Heidi ja Roman. Pfaffl on Austria perefirma, millest võtavad osa ka nende vanemad, samuti ka lapsed. Roman on veinimeister ja Heidi hoolitseb igapäevaste asjaajamiste eest.
Pfaffli veiniaiad asuvad külas nimega Stetten, mis asub Weinviertelis ja on naabriks Viin’ile. Tänu paljudele veiniaedadele on võimalus toota laia valikut erineva stiiliga veine. Veini tootmise juures väärtustavad pereliikmed keskkonda ja selle säästmist, käsitsikorjet viinamarjadele ja motivatsiooni tootmaks parimaid veine.
Pfaffl on valitud European Winery of The Year 2016. Esimest korda ajaloos on see tiitel omistatud Austria veinimõisale.
Tootja koduleht: http://pfaffl.at/
Asia Wine & Spirits Awards - Gold medal
Wine Enthusiast - 91 Points
Jancis Robinson - 16,5 P
Prantsusmaa
Sancerre
Henri Bourgeois
75cl
3365910002214
13.0% vol
Vein
Kaitstud päritolunimetusega vein
Valge
Kuiv
Kergelt täidlane
Sauvignon Blanc
10 - 12 °C
12 tk
Vein on fermenteeritud terasvaatides kontrollitud temperatuuril (15-18°C), seejärel vein puhkab 5 kuud pärmisettel. Aroomilt eksootiliste puuviljade ja tsitruseliste nootidega, peen kuid võimas aroom. Püsiv ja harmooniline maitse tagavad hea kvaliteedi. Sisaldab sulfiteid.
Suurepärane kaaslane kalaroogade juurde, kammkarbiga ja kitsejuustuga.
Mahepõllunduse ja kohaliku terroire karakterit sügavalt austav ja eksponeeriv väiketootja, kelle viinamarjaistandused on Prantsusmaa Loire jõe orus (Sancerre, Pouilly-Fume) ning Uus-Meremaal Marlborough veinipiirkonnas. Henri Bourgeois põhiviinamarjaks on loomulikult Sauvignon Blanc, lisaks valmistatakse veini ka Pinot Noir ja Cabernet Franc marjadest. Veinid väljendavad suurepäraselt potensiaali, mida suudab Sauvignon Blanc pakkuda kompromissitu pühendumisega veinimeistri käe all.
Tootja koduleht: https://famillebourgeois-sancerre.com/
Itaalia
Umbria
Marchesi Antinori S.r.l.
75cl
8001935948100
12.5% vol
Vein
Kaitstud geograafilise tähisega vein
Valge
Kuiv
Kerge
Sauvignon Blanc, Semillon
10 - 12 °C
6 tk
Veinil on hele, õlgkollase roheka alatooniga värvus. Aroomis ilmutab vein kõigepealt lille- ja rohttaimede noote, millele järgnevad vihjed valgetele puuviljadele. Aroomi lõppnootides on tunda tsitrusvilju ja ananassi. Maitses on Castello della Sala Conte della Vipera tasakaalus struktuuri ja happesuse vahel. Antud erilisel veinil on viimistlus ja järelmaitse pikk ja püsiv. Sisaldab sulfiteid.
Ideaalne kooslus kala, mereandide ja grillitud krevettidega, kreemja kastmega pastaroad ning värskete juustudega.
Antinori on suurim veiniaedade omanik Euroopas, rohkem kui 2000 hektari ulatuses istandustega riigi kõige olulisemates veinipiirkondades, peamiselt Toskaanas ja Umbrias. Ent Antinoride tegutsemisareaal ei piirdu üksnes oma kodumaaga – soovides olla uuendusmeelsed ja mitmekesistada oma veiniportfelli, valmistavad nad veini ka piiri taga. Antinori veiniaedu võib leida isegi Uuest Maailmast, näiteks Tšiilist Maipo Valleyst või Ameerika Ühendriikide parimatelt veinialadelt, aga ka Ungarist.
Antinori veine võib leida enam kui 145 riigis.
Tootja koduleht: http://www.antinori.it/
Tšiili
Limary Valley
S.V. Miguel Torres S.A.
75cl
8410113006479
13.5% vol
Vein
Geograafilise tähisega vein
Valge
Kuiv
Täidlane
Chardonnay
7 - 9 °C
6 tk
Vein on laagerdunud vähemalt 6 kuud Prantsuse tammest vaatides. 54% veinist on küpsenud 6 kuud Nevers tammes. Värskes ja puuviljases aroomis domineerivad virsiku, ploomi ja greibi aroomid koos röstitud sarapuupähklite alatooniga. Värske ja mineraalne, elegantse happesuse ning rikkaliku puuviljase maitsega. Järelmaitse on meeldiv ja kauakestev. Säilituspotensiaal korralikus veinikeldris 3-5 aastat. Sisaldab sulfiteid.
Ülim sobivus kaaviariga. Samuti ideaalne kaaslane suitsulõhe, forelli, värskete mereandide ning teiste küpsetatud või kastmes kalaroogade juurde.
Torrese perekond on viinamarjakasvatusega seotud juba 17. saj. ning lisaks veinivalmistamisele Hispaanias, omandas Don Miguel Torres 1979. aastal Curico’s väikese veinikeldri olles esimene välismaalane investeerimaks Tšiili viinamarjakasvatusparadiisi. Miguel Torres Chile’t võib uhkusega nimetada tõeliseks pioneeriks Tšiilis olles esimene, kes tutvustas uusi veinivalmistamise tehnoloogiaid: võttis kasutusele roostevabast terasest mahutid ja Prantsuse tammevaadid. Lisaks on ta andnud suure panuse Tšiili veinide populaarsuse ja müügimahtude kasvule.
Tootja koduleht: http://migueltorres.cl
James Suckling, 91 points - Vintage 2018
Austraalia
Victoria
Maison M.Chapoutier
75cl
9327967005680
14.0% vol
Vein
Geograafilise tähisega vein
Valge
Kuiv
Kergelt täidlane
Viognier
9 - 11 °C
6 tk
Kahvatu kuldkollase värvusega. Aroomis tulevad esile küpsed luuviljad ja karge mineraalsus. Oma maitselt on vein meeldivalt puuviljane, tasakaalukas ja mõnusa mineraalsusega.
Vein on laagerdunud settel terasvabast vaatides 5 kuud.
Sisaldab sulfiteid.
Suurepärane kaaslane mereandidega, koorikloomadega ja kergete aasiapäraste roogadega.
Veinil on arengupotentsiaali 2-5 aastat.
Aastast 1808, enam kui 200 aastat Rhone´ oru nõlvadel, ning täna ka Roussillon piirkonnas Prantsusmaal, Austraalias ja Portugalis, on Chapoutier perekond valmistanud veinimaailma tipp-saavutusi. Kõiki neile kuuluvaid veiniaedasid kultiveeritakse kas orgaaniliselt või biodünaamiliselt, et säilitada looduslik tasakaal ning väärtustada ja tuua veinides parimal viisil esile iga piirkonna unikaalne eripära – terroir – kombinatsioon pinnasest, kliimast, viinamarjast ja inimlikust faktorist.
Perekonna moto „Fac et Spera“ – tegutse ja looda – ilmestab nende veinivalmistamise filosoofiat kõige paremal viisil, kus veinimeistri roll on usaldada loodust, vaadelda, olla avatud ja „raamideta“ veini kujunemise juures. Seda kõige alumisest ja lihtsamast veiniklassist kuni kvaliteedipüramiidi tippudeni. Selles nende edulugu peitubki.
M.Chapoutier on maineka ajakirja Drinks International poolt valitud aastatel 2016, 2018 ja 2019 maailma juhtivaks Prantsuse veinibrändiks konkursil „The World´s Most Admired Wine Brands“.
Tootja koduleht: https://www.chapoutier.com/en/
Lõõtsa 8A 11415 Tallinn
659 9550
www.balmerk.ee
balmerk@balmerk.ee
Finewine ateljee
Lõõtsa 5, Tallinn
tel 51912127
info@finewine.ee
Avatud: E-R 10:00 - 18:00